Engagements Patapain

Pour les hommes et la planète

NOS ENGAGEMENTS

Les-Engagements-de-Patapain

Bien manger et 
mieux vivre 

Chez Patapain, le goût des bonnes choses rime avec bien-être.

Nous sélectionnons toujours les meilleures matières premières pour réaliser nos idées, nous renouvelons notre carte au fil des saisons pour respecter la nature et optimiser la qualité de nos recettes gourmandes. Pour garantir une fraîcheur optimale, nos produits sont préparés sur place dans nos cuisines, tout au long de la journée. Nous travaillons avec des fournisseurs français pour 80% de nos matières premières, en intégrant des ingrédients Bio, des produits laitiers labellisés AOP, et du blé français, des légumes frais et des produits locaux .  

Bien être animal

Soucieux du bien-être animal, Patapain s'est engagé dans une démarche volontariste de suppression des oeufs de poules élevées en cage.

D'ores et déjà, 100% des œufs utilisés dans la préparation de nos plats réalisés en restaurants proviennent exclusivement d'œufs issus d'élevages alternatifs aux cages.

D'ici fin 2025, la totalité des achats de produits finis contenant de l'oeuf sera issue d'élevages alternatifs aux cages. Depuis le 1er Août 2024, 90% de nos références sont conformes à cet engagement pour nos recettes permanentes.

Aujourd'hui, Patapain s'approvisionne à 100% en poulet nés et élevés  en France.
Notre objectif est d'atteindre 100% de notre approvisionnement en viande de poulet provenant d'élevages et d'abattoirs respectant les critères de European Chicken Commitment (European Chicken Commitment).
Voir notre tableau des engagements ECC.

Actuellement, 84% de nos volumes sont issus de la filière engagée Nature d’Eleveurs.

Nature d’Éleveurs est un contrat de progrès qui vise à préserver le bien-être et la santé des poules tout en respectant l’environnement et en sécurisant le revenu des éleveurs dans le cadre d’une filière transparente et contrôlée.

Nature d’Éleveurs engage l’ensemble des éleveurs partenaires pour favoriser l’expression du comportement spontané des animaux : lumière naturelle, enrichissement du milieu avec perchoirs, bottes de pailles et pierres à picorer, augmentation de l’espace disponible, …
La filière garantit également aux poules une alimentation adaptée à leurs besoins nutritionnels, composée à 100% de végétaux, minéraux et vitamines, et à base de céréales entières françaises (blé, maïs...).
Tous ces critères sont contrôlés chaque année par des organismes indépendants garantissant, via 70 points de contrôle, le respect des engagements du cahier des charges auprès de chaque élevage.

Ces engagements en faveur des poulets concernent tous établissements Patapain sans exception.

Patapain est aussi très sensibilisé au bien-être des cochons et redouble d’efforts pour faire avancer cette cause.

Nous encourageons aujourd’hui l’ensemble de nos fournisseurs de viande de porc à respecter le plus tôt possible tous les critères du Pig Minimum Standard (PMS) et nous priorisons systématiquement dans nos référencements les fournisseurs qui communiquent leur état d’avancement dans le respect des 9 critères fixés par le PMS.

 

Travailler et grandir ensemble 

Notre succès s'est construit avec les gens bien qui font Patapain

Nous valorisons au quotidien notre capital humain, par des attentions particulières au cours du recrutement, de l'intégration, puis au travers de la formation continue et adaptée à chacun. 

Nous faisons partie des entreprises inclusives, engagées dans la lutte contre toute forme de discrimination, avec des emplois ouverts à tous, la recherche de l’égalité hommes/femmes, et la promotion de la diversité. 

Nous assurons le bien-être et l’épanouissement au travail en encourageant la prise d'’initiatives, tout en offrant de l’'autonomie et le sens des responsabilités. 

Notre fierté ? 75% de l'encadrement est issu de la promotion interne !

Esprit d'équipe
Photo retrait banque alimentaire

Réduire notre impact environnemental 

Le développement durable n'est pas une option chez Patapain


Depuis plus de 10 ans, nous avons développé une stratégie de réduction de nos déchets et une démarche sociale de lutte contre le gaspillage alimentaire, le tri, et le recyclage en filières de valorisation. 

Nos résultats ? 

80% de nos déchets sont triés par nos équipes et nos clients. 

Nous avons intégré une démarche d'anti-gaspillage, en offrant les invendus à des associations caritatives en fin de journée et en sauvant 200 000 paniers avec Too Good To Go.

Patapain s'est aussi engagé pour la vaisselle durable depuis 2019 en remplaçant 100% des gobelets jetables et couverts en plastique par des verres Duralex et des couverts en inox.

Cette année, notre enseigne va plus loin avec la mise en place d’assiettes et de bols en verre trempé de fabrication française pour la consommation sur place.

Le déploiement dans nos restaurants a démarré depuis le début d’année et s’achèvera à la rentrée 2023. 

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Notre esprit
Nos-Partenaires-Patàpain

 

Un état d’esprit et le sens de l’autre

L’entreprise familiale offre une vision sociétale à long terme, en toute indépendance. Les actions de Patapain sont le reflet de cet état d'esprit.

Engagées aux côtés des bénévoles de l'APF pour une vente solidaire, ou mobilisées sur les journées d'action du Téléthon, les équipes Patapain répondent toujours présentes.

Participer à la vie associative est un engagement au quotidien avec le soutien des clubs sportifs. 

Co-créer la bière Patapain avec la brasserie artisanale BOS, située à Bourges, c'est aussi s'impliquer dans le tissu économique local.

 

Nos engagements associations
Nos engagements associations
Nos engagements en chiffres
100 000
Repas sauvés avec TooGoodToGo
375
arbres sauvés avec nos serviettes recyclées
175
tonnes de carton recyclé
15
tonnes de plastique recyclé